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Perfil de Egreso

El perfil del egresado de la Licenciatura Químico en Alimentos de la Universidad de Sonora deberá satisfacer las necesidades de la Universidad y la sociedad; las referidas al proceso educativo, al educando mismo y al ejercicio profesional.

Conocimientos de la Profesión

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  • Conocimientos teóricos-prácticos para la aplicación de las tecnologías para el análisis, procesamiento y conservación de los alimentos.

  • Conocimiento y aplicación de normas y estrategias que incidan en la calidad, reducción de riesgos ocupacionales y al ambiente en la producción, manejo y comercialización de los alimentos.

  • Desarrollo de nuevos productos alimenticios procesados y obtenidos empleando procesos convencionales y biotecnológicos, enfatizando la producción de alimentos funcionales, nutritivos y de bajo costo.

  • Aseguramiento de la calidad química, físico-química, microbiológica y nutricional durante el ciclo de vida de los alimentos.

  • Conocimientos que contribuyan a la administración de los recursos humanos del sector alimentario y a ser gestor de su propia empresa.

Actitudes

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  • Compromiso con el cuidado de la salud a través de la alimentación y por la actualización constante con una visión personal, institucional y social en el ámbito de su profesión de manera sustentable haciendo énfasis en el emprendimiento y flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones de trabajo.

Habilidades

 

  • La formación que recibe el estudiante le permite ejercer la profesión con responsabilidad social, éticamente respetuoso del ser humano y del ambiente; preocupado por la resolución de problemas y necesidades del país con visión global, características que lo habilitan para asumir posiciones de liderazgo e integrar equipos multidisciplinarios en los diferentes ámbitos de su profesión. Asimismo, habilidades de comunicación oral y escrita, además de la comprensión del idioma inglés utilizado en el ámbito de las ciencias de los alimentos

Valores

 

  • Propiciar un desempeño laboral basado en los principios de la ética profesional, responsabilidad social, honestidad, disciplina y respeto.

Actividades

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  • Promover sistemas de gestión ambiental durante el ciclo de vida de los alimentos para el logro de un estilo de vida sustentable.

  • Identificar normas y procedimientos para reducir impactos a la salud y al ambiente durante el ciclo de vida de los alimentos.

  • Aplicar la metodología de la investigación en el desarrollo de nuevos productos alimenticios obtenidos a través de procesos tecnológicos y biotecnológicos.

  • Asegurar la calidad química, fisicoquímica, microbiológica y nutricional de los alimentos durante todo su ciclo de vida.

  • Aplicar las normas de control de calidad nacional e internacionales para los alimentos.

  • Desarrollar, innovar, analizar y controlar la elaboración de alimentos desde su producción hasta el consumidor final, utilizando la normatividad vigente, con el fin de asegurar su inocuidad, calidad y valor nutricio.

  • Participar en la creación de empresas de alimentos y en la administración de sus recursos humanos.

Requisitos de Egreso

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  • Haber cubierto la totalidad de los créditos del programa.

  • Haber presentado el Examen General de Egreso de la Licenciatura (EGEL).

  • Cumplir con el servicio social conforme a la normatividad respectiva.

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